Nos últimos anos, o sistema brasileiro de educação superior tem vivenciado um processo de expansão acelerada, caracterizado pelo crescente número de Instituições de Ensino Superior (IES) e de cursos oferecidos. Neste cenário, é fundamental que o sistema educacional de um País seja capaz de formar profissionais determinados e competentes em suas atividades. Uma das formas de se buscar a eficiência de um sistema educacional consiste na avaliação e monitoramento do desempenho das Instituições de Ensino sob diversos critérios. Com o intuito de contribuir para esta questão, este artigo propõe um procedimento para estruturação do processo de auto-avaliação de cursos universitários. Mais especificamente, este procedimento tem como objetivo auxiliar na construção de instrumentos de auto-avaliação que sejam capazes de captar a realidade e as particularidades dos cursos de universitários, segundo a percepção do corpo docente, do corpo discente e do corpo técnico-administrativo.